秋饮青茶：除体内余热、恢复津液 秋天，金风萧瑟，花木凋落，“燥气当令”，使人容易口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”。这时宜饮青茶。 青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，常饮能润肤，益肺，生津，润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。 乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时有清心怡志的香韵，齿颊留香。 饮茶“十忌” 1．忌空腹饮茶:茶入肺腑会冷脾胃 我国自古以来就有“不饮空腹茶”之说。空腹饮茶，茶性入肺腑，伤脾胃。饭前空腹饮茶，茶水冲淡唾液胃液，使人无味、消化器官吸收蛋白质的功能下降。 2．忌饮隔夜茶:茶水时间久会变质 茶水存放时间过长，维生素慢慢消失，茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解，茶汤变色发馊，产生有害身体健康的物质。茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等也因氧化而减少。另外，剩茶里的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌繁殖的养料，隔夜茶容易孳生菌类危害身体。 3．忌饮冷茶:冷茶寒滞、聚痰 冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用。 4．忌饮烫茶:最好56℃以下 太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激加强，长期饮用烫茶，容易引起这些器官的病变。茶的温度在56℃以下最好。据专家研究发现，经常饮用超过65XC饮料的人，胃壁受损者较多。 5．忌茶水服药:茶中鞣酸会影响药效 茶中所含鞣酸易与药物成分发生作用产生沉淀，降低药效，有时还会产生副作用。小苏打、、阿托品；奎宁、硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼铁铵和制成的补血糖浆及氢氧化铝等药物，都不能用茶水送服。 6．忌泡次数过多:茶中有害微量元素会在最后泡出 茶中的微量有害元素在多次冲泡之后浸出，对有害。据有关试验测定，头道茶汤含有水浸出物总量的50%，二道茶汤含有可浸出物的30%，三道茶汤中合10%，而四道茶汤只含1%-3%，再继续冲泡，有害物质就开始浸出。 7．忌变质茶:：焦味茶、霉变茶、串味茶 茶叶在烘制过程中会因火温太高、炭火烟太浓变焦或熏上浓烈烟味。煤、木炭燃烧时所产生的3.4-苯并花也可污染茶叶。3.4-苯并花，是致癌物质。变质霉茶，含有多种霉菌、毒素，对危害极大。饮霉茶可使人出现腹痛、腹泻、头晕等症状，甚至危害生命。 8.忌睡前饮茶:引起失眠 茶叶中所含茶碱等成分，有强心、兴奋神经、促进心脏肌能亢进的作用，睡前饮茶会引起失眠。 9．忌饭后马上饮茶:茶中的鞣酸会影响消化 茶里所含鞣酸，与食物蛋白质合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，影响对蛋白质的消化吸收。 10．忌饮过浓茶:咖啡因使人上瘾中毒 浓茶里所含的咖啡因、茶碱多，对人有很大的刺激作用，可使人精神过度兴奋，易引起头痛、失眠，有时还可以出现茶醉。