茶与健康8月31日资讯：我国是文明古国，礼仪之邦。而茶这种融入精神内涵的物质形态正是男国人民祟尚友善、爱好文明的表征。客来敬茶，即以茶为美好的物品款待却客，是通行于我国各民族的一种社交方式。
《晋书》卷七十七记载陆纳招待名将，“所设惟茶果而已”，陆羽引《桐君录》(约成于东晋时代)所云“又南方有瓜芦木，亦似若，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交、广最重，客来先设，乃加以香茎辈”，都属于较早的客来敬茶的记载。
唐以后，以茶敬客的习俗，流行地区和范围日渐扩大，颜真卿等人的《月夜嗓菜联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。北宋时，客来敬茶的习俗已遍行于宋境，客来设茶，客去点汤。宋朱或《萍州可谈》卷一：“今世俗，客至则嚷菜……此俗遍天下。”可见，以茶待客，作为一种对客人尊重的表示，一种联络感情的媒介，当时已十分盛行。宋杜未《寒夜》“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的诗句，清高鹃《茶》“晴窗分乳后，寒夜客来时”的诗句，同样反映了以茶代酒的社交礼仪。
人们对客来敬茶已习以为常，而少去注意其平常之中所寓哲理。客来敬茶的意义，因人、因事、因地之异，有所不同，但总的精神是表达一种礼貌，是祟尚文明的一种表现。因为茶是纯洁、中和的物质，用茶敬客可以明伦理、表谦逊、少虚华、尚俭朴。当代茶人庄晚芳先生认为，古往今来的客来敬茶，可有五方面的内涵：一为洗尘，二为致敬，三为叙旧，四为同乐，五为祝福。
值得一提的是，在我国民间还广泛流行着施茶的风俗，广义上与客来敬茶同属待客民俗一系，蕴含着纯洁善良的同情互助之心。每到立夏秋分之间，就会有乐善好施的个人或寺庙、民间组织施茶。这段时间是一年内最热的季节，烈日之下，行人唇焦口燥，令人怜悯，虽不相识，来的都是客，一杯清茶，无异于雪中送炭。施茶的地点一般在便于行人的路边桥头，施茶者或建永久性的弓子，或搭起简陋的凉棚，安置桌椅、大茶壶、茶碗等，免费供人取饮。过往行/过此饮一杯清茶，一杯来自陌生人的清茶，消渴解乏，祛暑生津，不能不感受至人世间的一缕温情。
