茶叶对维持人类的日常健康、促进身体的新陈代谢、维持器官的健康运作、减肥、保持机体活力、保持皮肤弹性等方面都有一定的作用。
维持神经系统兴奋。茶叶中含有能够让中枢系统的神经保持兴奋状态的咖啡因和茶碱，能够使人精神振作、头脑清醒、心理状态积极向上，提高工作效率，保持机体活力。
促进泌尿系统代谢。泌尿系统依靠新陈代谢将各种废物排出体外，而茶叶中咖啡因和茶碱能够促进尿液的分泌，帮助排出体内毒素，对泌尿系统的代谢异常疾病有辅助治疗的作用，有时可配合红糖水解毒。
促进水肿排泄。茶叶中含有的咖啡因和茶碱，具有强心的作用，能有效地作用于平滑肌肉群，可以对病理发生在平滑肌肉群内的各种疾病有辅助治疗的作用，比如支气管炎症、气管炎、心脏痉挛、心肌梗死、心律不齐等疾病。
促进血液循环。茶叶中的茶多酚和维生素C，能够疏通血管内的堵塞物质，其分解脂肪的特性，也能缓解血脂过高的毛病，对疏通血管、促进血液循环、分解血液中的水分、保持血管弹性有一定的作用。
帮助免疫系统保护机体的安全。茶叶能够很好地抑制细菌繁殖，对细菌引起的疾病（如霍乱）有辅助治疗的功效，对加快皮肤破损处的感染创面愈合也有一定的积极作用。
促进口腔护理。茶叶中的氟可以较好地防止牙齿腐烂。茶汤进入口腔后，可以杀灭口腔中的细菌，抑制细菌繁殖，清新口气，消灭溃疡和咽喉肿痛，让感觉舒适。
减肥作用。茶叶中含有咖啡因和叶酸，能调节脂肪代谢，促进脂肪有效分解，常规作用于消化系统的水分排泄，很容易反弹，但是茶汤可以祛除血管和内脏系统的脂肪，减肥效果稳定，不会反弹。需要指出的是，减肥其实是一个长期的过程，不要迷信只喝茶不控制饮食的做法，而要学会控制饮食、适量运动。减肥效果最好的茶是乌龙茶。
抑制癌细胞繁殖。茶叶中含有黄酮类物质，可以抑制癌细胞的生长发育，对癌症的治疗有辅助的作用，另外，部分茶叶能够较好地调节化疗引起的各种不良反应，可以在化疗中辅助饮用。
