对于砖茶，可用茶刀顺着茶砖纹路撬取，取茶5g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。用沸水冲洗茶具，让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。将取好的砖茶，投入盖碗或紫砂壶中即可，冲入100℃开水，注水后5s左右可快速出汤饮用。
茶砖怎么泡茶
① 备具。紫砂壶。
② 解茶。用茶刀、茶锥、在砖茶側面找到缝隙撬开，顺着纹路慢慢的将砖茶一层一层的剥开，不宜将砖茶弄碎，要注意保持砖茶的完整性，以便于包装好继续存放。
③ 温杯洁具。用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到提高杯温，消毒杀菌的作用。
④ 投茶。以1:50的茶水基础比例计算投茶量即可。
⑤洗茶。洗茶一遍，老茶洗茶二遍。将100℃沸水注入紫砂壶中，以盖过茶叶表面即可，采用即入即出的手法，快速出汤倒掉不用。第二遍洗茶水可以倒入公道杯、品茗杯中，再温杯一次后倒掉不用。
⑥冲泡水温。新老熟普的冲泡水温都以100℃沸水为宜。
⑦ 注水方式。
● 新茶砖的注水方式采用“低注缓稳”手法，水线要细水流要低稳，尽量减少茶叶在壶中翻滚旋转回荡，这样冲泡出来的茶汤绵软粘糯，有绿豆沙般的感觉。
● 茶砖的注水方式采用“低冲旋转”手法，让茶叶与水的接触面达到最大，这样冲泡出来的茶汤红浓明亮清澈。
⑧出汤时间。一般情况下，新老黑茶砖的出汤时间都是: 前1～3泡快速出汤，即入即出，3泡之后每一泡延长5～10秒左右，以此类推即可。
