【茶话】以茶延客谈话，人多即为茶会或茶话会。宋代方岳《入局》诗：茶话略无尘土杂，荷香剩有水风兼。清同治《临川县志▪古迹》引《正觉寺醒泉铭▪序》：万历已

【茶话】以茶延客谈话，人多即为茶会或茶话会。宋代方岳《入局》诗：茶话略无尘土杂，荷香剩有水风兼。清同治《临川县志▪古迹》引《正觉寺醒泉铭▪序》：万历已亥，“上人邀余茶话，茶味甚奇”。

【茶令】茶会时的游戏。由一人作令官，令在座者如令行事，失误者受罚。宋代王十朋《万季梁和诗留别再用前韵》有句：“搜我肺肠茶著令。”并有自注云：“余归与诸子讲茶令，每会茶，指一物为题，各举故事，不通者罚”。

【茶值】茶叶价值。古籍中“值”、“直”通假。南宋撰刊的《锦绣万花谷》载：“龙焙泉，即御泉也。北苑造贡茶，社前芽细如针，用御水研造，每片计工直钱四万”。《宋史▪食货志下》：“茶盐香药，民用有限，……今散于民间者既多，所在积而不售，故券直亦从而贱，茶直十万”，旧售钱六万五千，今止二千。”明代许次纾《茶疏》：“名北苑试新者，乃雀舌冰芽所造，一夸之值，至四十万钱”。

【茶沸】茶叶煮沸，或把水烧开。宋代黄庭坚《和王世弼》诗：“斋余佛饭香，茶沸甘露满”。姚贞《过别业》诗：“墨香临帖后，茶沸罢琴余”。

【茶品】一是茶叶的品目。南宋高似孙著《剡录▪茶品》，介绍了多种茶叶品目。二是茶叶品质。明代罗廪《菜解》：“茶地斜坡为佳，聚水向阴之处，茶品遂劣”。三是茶的品第。明代钱椿年《茶谱▪茶品》：“茶之产于天下多矣，若剑南有蒙顶石花，湖州有顾渚紫笋，峡州有碧涧明月，邛州有火井思安，……品第之，则石花最上，紫笋次之，又次则碧涧明月之类是也”。四是品茶。宋代黄儒《品茶要录▪入杂》：“善茶品者，侧盏视之，所入之多寡，从可知矣”。

【茶汤会】寺庙以茶汤助缘之斋会。宋代吴自牧《梦粱录▪社会》：“更有城东城北善友道者，建茶汤会，遇诸山寺院建会设斋，汉神圣诞日，助缘设茶汤供众”。

【集茶】茶会的一种。宋代朱彧《萍洲可谈》：“太学生每路有茶会，轮日于讲堂集茶，无不毕至者，日与以询问乡里消息”。

【茶务】有关茶叶的事务。元代马端临《文献通考▪征榷考五》：“至蔡京始复榷法，于是茶利自一钱以上，皆归京师。其子蔡绦自记之曰，公始说上以茶务，若所入厚，专以奉人立，此京本意”。


【茶厄】一是制茶饮茶的谬误。明代沈德将《野获编补遗》：“茶加香物，捣为细饼，已失真味，宋时又有宫中绣茶之制，尤为水厄中第一厄”。二是喻饮茶为灾。

【茶宜】适宜茶树生长、茶叶采制和饮用的环境和条件。明代冯可宾《岤茶笺》：“荣宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、倘佯、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏鉴、文僮。禁忌：不如法、恶具、主客不韵”。

【茶理】一是茶的道理和学问。明代姚绍宪《提许然明〈茶疏〉序》：“余罄生平习试自秘之诀，悉以相授，故然明得茶理最精，归而著《茶疏》一帙，余未之知也”。明代屠本畯《茶解▪序》：“罗高君性嗜茶，于茶理有见解，读书中隐山，手著一编，曰《茶解》”。二是茶叶特性。明代徐渤《茗谭》：“闽人多以茉莉之属浸水瀹茶、虽一时香气浮碗，而于茶理太舛”。


【茶喜】结婚之喜。明代王象晋《群芳谱▪茶谱》：“茶，喜木也。一植不再移，故婚礼用茶”。所以一些地方也称结婚为“茶喜”。

【茶趣】饮茶的情趣和乐趣。明代张源《茶录▪饮茶》：“饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乞矣。独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施”。明代罗廪《茶解》：“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相战，俨听松涛，倾泻入杯，云光潋滟，此时幽趣，未易与俗人言者”。清代冒襄《岤茶汇钞》：“茶壶以小为贵，每一客一壶，任独斟饮，方得茶趣”。

【茶忙】采制茶叶的紧张季节。清乾露安吉州志》：“谷雨前数日采者，为雨前茶，亦谓之茅茶，值甚倍，采亦不多；交夏皆采，谓之茶忙，迟则叶粗而味薄，俗谓之老叶。”同治《安吉县志》：立夏“山村采茶叶甚忙，谚云‘立夏三日茶生骨’”。

【茶有三德】茶叶有提神醒脑、消乏去睡之功效，为僧人坐禅修行的理想饮料。僧人认为茶有三德：一曰可使坐禅通夜不眠；二曰饱食时可助消化、轻神气；三曰“不发”，即敛心时可抑制情欲，专注一境。