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啤酒大麦酒，顾名思义，是以大麦为主要原料酿制而成的一种啤酒。
那么，究竟什么是啤酒大麦酒？它又是如何酿造出来的呢？
全球范围内哪个国家的啤酒大麦产量最高？让我们一起揭开这神秘的面纱，探寻啤酒大麦酒的魅力所在。
特性要求啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料。啤酒大麦和饲料大麦在形式上没有太大的不同，但对颗粒的特性和内部质量有一些特殊的要求。
最大的区别是啤酒大麦的蛋白质含量不宜过高，蛋白质含量不宜过高
性状要求
啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料。啤酒大麦和饲料大麦在形态上没有太大区别，但对种子的性质和内在质量有一些特殊的要求。
最大的区别是啤酒大麦的蛋白质含量不能太高。蛋白质含量高会降低颗粒的溶解度，酿造的葡萄酒容易混浊，保存期短。大麦需要尽可能高的蛋白质含量和良好的适口性。
品质特性
用啤酒大麦制作啤酒时，先浸泡小麦，使其发芽。
然后烘干，磨掉麦芽根，制成干麦芽，再通过糖化、发酵等复杂工艺制成啤酒。啤酒大麦是典型的耐盐碱、耐旱、适应性强的禾股作物。正常情况下，不需要人工灌溉，只有自然降水才能获得更好的收获。
品种选择
可选用产量高、抗病能力强、抗逆性强、皮薄、色泽淡黄、有光泽、无霉味的种子。适宜播种期为霜降前后，每亩播种量8公斤。
土壤环境
啤酒大麦是早春作物，适宜在寒冷的气候条件下生长，对土壤适应范围广，壤土、轻壤土均可种植。
适宜区域
适合种植的地区很多，以江苏、甘肃、内蒙古为主产区，具有光照充足、温差大的气候优势，适合种植大量品种优良的啤麦；甘肃河西走廊由于干旱、晴雨、阳光充足、祁连山雪灌溉，适合啤酒花生长，也是啤酒花种植的主要区域之一。
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