在南非西开普省南部郊区，隐藏着一片历史悠久的葡萄种植区——康斯坦提亚。自18世纪至19世纪，该地以其天然甜葡萄酒（Vin de Constance）闻名遐迩，如今，它以酿造优质长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒和波尔多混酿以及白麝香（Muscat of Alexandria）著称。
然而，在19世纪60年代，由于根瘤蚜和白粉病，康斯坦提亚地区的葡萄几乎遭到毁灭性的打击，直到20世纪80年代，这里才逐渐从衰败中复苏。现代的酿酒师们不仅重振了这个产区，还创造出了他们独特的康斯坦提亚风格餐酒。
风土条件是这里成功种植与酿造高品质葡萄酒的关键。在海拔较低的地方，一路向东南延伸至山脉，那里的平均温度因山脉遮挡及不断来的海风而显得更为凉爽，有利于培育新鲜酸度丰富的地理标志性品种。此外，不断吹拂过这里的是东南风，它对藤蔓健康起到了保护作用，让它们深入地下吸收营养。
产区坐落在古老花岗岩沉积物上，这里的土壤排水性良好且肥沃，具有较高粘土含量。冬季降雨被粘土吸收，在干燥夏季保持了足够水分，为藤蔓提供了持久生长所需。
波尔多品种如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），以及其他如亚历山大麝香、霞多丽、长相思、赛美蓉、雷司令等在斜坡上得到广泛栽培，以充分利用日照增强果实成熟与风味丰富度。此外，内比奥罗、西拉、马尔贝克还有味而多也是常见品种之一。
该区域最知名的产品包括长相思白葡萄酒和传统糖浆般甜美的地理标志食品——康斯坦提亚甜酒。这片土地上的长相思覆盖面积占据三分之一，是当地最主要的一类植物，其清新的绿色植物气息搭配柑橘水果与绿色水果香气，为此带来了赞誉。而那款著名的地理标志食品，则由麝香酿制，每一滴都蕴藏着一种特殊的情感，是过去时代最伟大的佳肴之一。
