在南非西开普省南部郊区，隐藏着一个古老而神秘的葡萄园之国——康斯坦提亚。这里曾经是18和19世纪著名天然甜葡萄酒（Vin de Constance）的发源地，如今，它以酿造优质长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒和波尔多混酿以及白麝香（Muscat of Alexandria）闻名于世。
然而，19世纪60年代的一场灾难几乎摧毁了这个产区。当时，由于根瘤蚜和白粉病，康斯坦提亚地区的葡萄几乎全军覆没。在20世纪80年代，这里的大部分葡萄园都处于无人问津的状态。但现代的酿酒师们并未放弃，他们创造出了他们自己的康斯坦提亚风格的餐酒。
这片土地从平原延伸到康斯坦提亚山脉东南部最高点海拔约1300英尺（400米），这里的地理位置为其带来了独特的优势。山脉遮挡阳光，持续不断的海风使得山坡上的平均温度较低，有利于种植新鲜酸度高、口感清新的葡萄。同时，这里的土壤排水性良好且肥沃，为藤蔓提供了充足的营养。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等波尔多品种在斜坡上被广泛种植，而长时间日照有利于葡萄成熟、丰富风味。此外，还有亚历山大麝香、霞多丽、赛美蓉、雷司令、内比奥罗西拉等多种品种也是此地常见酿酒用途。
该产区最知名的是其长相思白葡萄酒，以及历史悠久且珍贵如宝石般珍贵的地道传统甜酒——康斯坦提亚甜酒。这款迟摘使用麝香酿制，以其高浓度、高糖分、高醇度而闻名，是当时世界最伟大的之一。今天，在现代条件下，该区域继续推出各种各样的佳釀，让世界再次体验那份古老但永恒不变的情感与风味。
