意酒专家品鉴酒名庄访谈：Marchesi di Barolo巴罗洛侯爵酒庄 抛开派别之争坚守风土本质

在2021年4月24日，丽意意酒专家20城巡回课华丽升级再度启程。这是连续第三年组织这样的大型意大利葡萄酒巡回课程。延续一贯的严格标准与专业精神，今年课程所使用的17款样酒品质都非常值得称道，均代表其所在产区的一流水准。小编将逐一为大家揭秘这些精品意酒迷人的魅力，和它们背后的故事。

内比奥罗（Nebbiolo）葡萄是皮埃蒙特大区乃至整个意大利最具代表性的本土品种之一。巴罗洛和巴巴莱斯科是内比奥罗葡萄表现最佳的两个产区，享有世界美誉。在过去两年的丽意意酒专家20城巡回课上，我们都选择了巴罗洛（Barolo）干红作为内比奥罗的品鉴样酒。今年，我们有意选择了一款高品质巴巴莱斯科（Babaresco）干红，更全面的展示内比奥ロ的风采。

更适合中国市场的巴巴莱斯科

巴拉贝斯科产区位于巴罗洛产区的东北方，覆盖4个市镇，划分了66个单一园（MGA）。与巴罗洛一样，巴拉贝斯科干红也需要用100%的内比奥ロ葡萄来酿造。该产品上市前至少要陈酿26个月（其中至少9个月为桶陈），酒精度至少要达到12.5度。

2016年份对于我们来说是一个特别出色的年份，因为它提供了一个理想环境使葡萄成熟到最佳状态，这对于我们所有人来说都是一个巨大的礼物。我很自豪地向您介绍我们的2016年份Barbaresco DOCG，它呈现出极佳的平衡感和良好的集中度，是一种复杂花香和香料味道，并且入口结构坚实，有强劲单宁，为未来的陈酿打下了坚实基础。

现在饮用已经令人感到愉悦，也让人更期待它长期陈酿演进。这款芬芳如诗般描述着芬芳、甜草莓、玫瑰花香气，以及甘草、烟草、八角茴香等复杂气息，其余味持久，让人对这款作品充满敬畏。而且，这样的产品更加符合中国菜肴口味，与其搭配会带来无与伦比的情趣体验，无疑是一个值得推荐给广大消费者的精品。

抛开派别之争 坚守风土本质

上世纪70年代，在朗格地区，由于不同观点引发了一场关于传统与现代酿造方法论的问题，但随着时间推移，这些激烈讨论渐渐消退，只剩下对事不对人的探讨。当今时代，一些比较极端立场趋于平衡，而那些曾经激烈辩论的人们，如今多数已经达成了共识，即如何从传统中汲取营养并进行改进，以创造新的传统。如果有人问我属于哪种派系，我只能说，我们属于真正理解并尊重这片土地文化根基上的那部分人类活动——即制作葡萄 酒的人类活动自身而言，不属于任何特定的“派”。

最后，对于未来一年可能发生的事情，我只能表示希望春季能够继续保持晴朗，从而帮助我们的果树完全成熟。如果能实现这一点，那么我们预计接下来收成量将保持稳定水平。但具体情况还需观察未来天气变化以确定最终结果。此外，此次霜冻虽然没有造成重大损失，但仍旧提醒我们必须准备好应对一切可能性，以确保我们的生态系统健康运行下去。