波尔多的地理位置决定了它成为一个世界级葡萄酒生产中心。位于法国西南部，波尔多地区被阿基坦平原环绕，濒临大西洋。这片肥沃而温暖的土地为众多品种的葡萄提供了理想生长条件。从梅洛、卡贝内到桑戈夫等众多品种，都在这里找到它们的栖息地。
波尔多是著名的“左岸”和“右岸”两大区域所在地。“左岸”指的是加龙河以东的地方，以其严格遵守传统酿造方法闻名，如圣埃美利翁和佩塔斯-鲁菲尼；而“右岸”则包括更为现代化、创新性强的酿酒师，如潘特罗克勒和巴特罗克勒。
波尔多还以其独有的红色砂岩地层而闻名，这些岩石含有丰富铁质，对于形成深色的葡萄酒至关重要。此外，还有一些特殊的地质结构，如白土，它能使红色果味更加浓郁，增加香气。这些天然条件共同塑造了波尔多地区独一无二的地理标志。
除了自然因素，波尔多还有着悠久且复杂的人文历史。在19世纪末期，由于腺鼠害虫（Phylloxera）威胁到了欧洲许多葡萄园，因此当时最先进技术——根stocks（移植新根）的应用成为了救星，使得波尔도地区能够迅速恢复并发展起来。
在全球范围内，波尔多是唯一拥有自己的评级体系——世界知名分类系统（Wine Classification System）。这个系统将所有产自该地区的大部分单一品种或混合品种分为五个不同的级别，从最低的一类AOC到最高的一类Premier Cru Châteaux，以及极少数享誉世界的First Growth Châteaux。而这种对质量控制严格要求也是推动整个行业不断进步的一个重要原因。
