弗朗索瓦·比费酒庄,隶属于法國勃艮第地区的沃尔奈产区,是一家历史悠久的家族企业。酒庄成立于1692年,当时比费家族迁自玻玛(Pommard)至沃尔奈,并经过了七代人的传承,直到2005年马克-奥利维尔·比费成为新一任的庄主。
在其祖父弗朗索瓦·比费担任期间,酒庄经历了显著发展,他引进现代设备,如拖拉机取代了马匹,以提升葡萄园管理效率。此外,还移除了桃树、樱桃树和芦笋等植物,以改善葡萄质量。马克-奥利维尔的父亲雅克·比费则是推动酒庄进一步发展的人物,他见证了40年的葡萄收获,并引入了新的水平螺旋压榨机和先进设备以提高酿造技术。
现在,由于现任庄主马克-奥利维尔对这项事业充满热情和专业知识,弗朗索瓦·比费酒庄继续致力于生产体现当地风土特色的葡萄酒,同时尽量减少人工干预并保护自然环境。在种植方面,他们遵循祖辈遗留下来的知识,对院内植物进行观察,以了解土壤健康状况,并使用堆肥替代化肥。此外,在采摘过程中,将精心挑选出优质的葡萄,而在酿造过程中,则采用传统方法,使发酵周期通常持续两周左右,最终将熟成后的葡萄酒储存在20%新橡木桶中,培养18个月之久。
目前,该 酒庄共有15款红白葡萄酒产品,其中2010年份的弗朗索瓦·比费香邦(沃尔奈一级园)干红葡萄酒获得《醇鉴》杂志86分评价,这些品种深受消费者喜爱。