让雷米·尼娅酒庄的葡萄园之旅
雷米·尼娅酒庄位于法国勃艮第夜丘产区莫雷-圣丹尼村，是一家深受尊敬的精品酒庄。它由雷米·让尼娅（Remi Jeanniard）在2004年创立，他是一位出生于酿酒世家的葡萄种植者和酿造师。在父亲的葡萄园中工作了二十几年后，雷米继承了占地6.1公顷的土地，并与他的妻子一起建立了这家名为“尼娅”的酒庄。
尼娅酒庄拥有位于莫雷-圣丹尼、热夫雷-香贝丹和香波-慕西尼等村的葡萄园。夫妇俩几乎亲自管理着整个生产过程，只有在忙碌的采收季节时才会请一些熟悉的人帮助他们。他们采用生物动力法种植葡萄树并酿造葡萄酒，用马来耕田，并通过手工修剪枝叶来严格控制产量，同时坚决拒绝使用任何化学肥料。在酿造过程中，他们使用天然酵母进行发酵，将葡萄酒放入橡木桶中发酵，并且不经过过滤直接装瓶。
值得注意的是，尽管如此，月圆或月缺对他们来说都不是问题，因为他们相信只有当月亮处于新月时，才能保持宁静。这意味着，在选择装瓶时，他们总是会选择一个满足这一条件的时间点。
黑皮诺（Pinot Noir）是他们主要种植的一种品种，这使得它们所生产的大多数葡萄酒具有优雅而芳醇的情感，以及浓郁细腻且充满水果味道，这些特质使其受到众多消费者的喜爱。
