在探索葡萄酒的健康益处时，专家提醒我们要理性饮用。Zoe健康研究的幕后推手和畅销书作者之一，在一场播客中提出了一个观点：尝试多种葡萄酒以促进肠道微生物的多样性，这可能对几乎所有健康领域产生积极连锁反应，从预防肥胖症、2型糖尿病到某些癌症等疾病有所帮助。但是，营养学家Thalia Pelligrini指出，尽管有证据显示红酒可能对心血管和肠道有好处，但这并不意味着任何人都应该开始喝。
Pelligrini还强调了质量与数量之间的区别：“一切都与数量和质量有关，就像食品行业一样。大量化学干预和大规模生产可以制造出高产量的大葡萄，但它不会拥有最少干预下自然生长并最小加工处理得到的人类同样的营养价值。”
关于安全饮用量，没有官方推荐，但每周不超过14个单位（相当于一瓶半13.5%ABV葡萄酒）且分散在三天以上被认为是合理做法。不过，由于大部分人可能正在享受劣质葡萄酒，因此无法获得真正益处。
专家们建议，我们应该关注其他含多酚丰富食物，比如可可粉、黑接骨木浆果、黑醋栗或丁香等，而不是仅限于红葡萄皮中的白藜芦醇。这是一种被广泛研究的化合物，它可能对糖尿病、心脏健康及免疫系统有益。
然而，对一些人来说，组胺成分——一种存在于所有葡萄酒中的化合物——会引起过敏反应或头痛。而亚硫酸盐，即使天然存在，也常被添加以稳定品质；不过，它对过敏反应影响较小，只影响不到2%的人群。
为了最大限度地减少负面效果，并从更多方面获益，我们可以尝试各种不同品种的红酒，以及选择来自使用较少合成化学品生产商的地方。同时，将饭前喝一杯而非晚上再喝也能帮助抵消血糖水平上的影响。此外，一些专家建议，在早餐前作为开胃菜来享用更为理想，因为这样既能提升味觉体验，又能避免深夜饮料导致睡眠问题。
