在2016年，由酿酒师Ashley Trout创立的VITAL Wines致力于将所有净利润捐赠给有利于葡萄供应商及其家人的地区计划。Trout的动力源自她在双语、双文化家庭中成长的经历，以及她对那些无法获得医疗服务的人深切同情。她亲身经历了医疗保健系统的局限性，当她20岁时，在日本教英语期间发生严重登山事故，需要40天住院治疗和五次手术，但没有任何医疗保险。
最初，Trout从俄勒冈州¡Salud!非营利组织汲取灵感，该组织为葡萄园工人提供健康计划。然而，沃拉沃拉农村缺乏像波特兰市区那样的资源，因此VITAL创造了一个新的模型：华盛顿葡萄酒行业成员向酒厂捐赠水果、货物和劳动力，以换取VITAL生产并销售葡萄酒，并将收益用于免费开放式医疗检查、带薪Covid-19病假和双语医疗倡导者。
尽管取得了一定的成功，Trout仍想做得更多，因此在2023年3月推出了客座酿酒师计划。这项计划旨在展示区域酿酒人才，同时支持工人健康计划。未来合作包括Canvasback、Gramercy Cellars、Rasa Vineyards等知名酿酒公司。“没有一位酿酒师不希望成为Vital的一名志愿者酿酒师，并自己酿造葡萄酒，”Trout说。此外，与Auction of Washington Wines的合作伙伴关系为慷慨的当地赠款和天使捐助者打开了大门，这些资金将用于为葡萄园工人的孩子提供免费处方眼镜，为亚基马地区提供精神保健服务，并支持双语医护人员。
“无论从个人角度还是专业角度，我都无法描述VITAL Wines为葡萄酒行业做出的巨大贡献，”Devyani Isabel Gupta（Valdemar Estates的一名客座 酒师）总结道。“VITAL正是在创造一个真正可持续发展的葡萄 wine产区，我们不仅要照顾这片土地，还要照顾耕种它的人。”
