在2016年，由酿酒师Ashley Trout创立的VITAL Wines致力于将所有净利润捐赠给有利于葡萄供应商及其家人的地区计划。Trout的动力源自她在双语、双文化家庭中成长的经历，以及她对那些无法获得医疗服务的人深切同情。她亲身经历了医疗保健系统的局限性，当她20岁时，在日本教英语期间发生严重登山事故，花费了40天住院和五次手术共计5000美元，却没有任何医疗保险。
最初，Trout从俄勒冈州¡Salud!非营利组织汲取灵感，该组织通过年度“敬礼！”筹款活动为葡萄园工人提供健康计划。然而，沃拉沃拉农村区并未享受波特兰市区所拥有的优势，因此VITAL创建了一个新模型：与华盛顿州葡萄酒行业成员合作，他们向酒厂捐赠水果、货物和劳动力作为回报，VITAL生产销售葡萄酒，并将收益用于免费开放式双语医疗检查、带薪Covid-19病假以及双语医护倡导者。此举至今已售出3300多箱葡萄酒，收入超过97000美元。
尽管取得成功，但Trout还想做得更多，她2023年3月启动了客座酿酒师计划。在首次合作中，她与Valdemar Estates的酿酒师Devyani Isabel Gupta一起工作。Gupta表示，“VITAL使命深入我心，也是许多酿造界人士认同的事业。”此外，七山葡萄园经理兼种植者Sadie Drury为2022年Vital x Valdemar Estates Rosé捐赠水果，这款桃红色混合由80%慕合怀特和20%西拉组成。
Drury同时担任华盛顿州葡萄酒委员会成员，对有机会与VITAL合作表示高兴。“从建立之日起，它一直致力于改善我们雇佣的人们生活质量，”她说。“这件事对他们来说影响巨大。”
最终,VITAL客座酿酒师系列不仅展示了区域优秀酿造人才，还支持工人健康计划。未来的一些合作包括Canvasback、Gramercy Cellars等。而且，与Auction of Washington Wines等慷慨当地赞助商和天使投资者的合作，为儿童免费处方眼镜、精神保健服务以及亚基马双语医护人员提供帮助开启了大门。
“制作优质葡萄酒需要一群人，”Gupta强调，“保持社区强大的唯一方法就是确保那些每天在我们的葡萄园和 酒店辛勤工作的人们的健康福祉，以便生产出更好的产品。”Drury也同意：“无论个人还是专业角度，我都无法形容 VITAL Wines 对这个行业所做出的巨大贡献。”
