我在拉菲特卡尔斯特古堡的葡萄酒之旅中，遇见了皮埃尔·巴第拉克子爵，这位Visionary酒庄拥有者，他的圣埃斯泰夫产地，是法国波尔多地区的一处美丽景观。在这里，梅多克中级酒庄以其高质量和独特风格著称，每年生产100,000瓶精心酿造的红葡萄酒。30公顷的大片砾石土壤上，赤霞珠、梅洛和味而多这三种主要葡萄品种共同绽放，其中赤霞珠占据55%，梅洛为40%，味而多则是5%。平均树龄30年的这些葡萄树，在这个理想的生长环境下成熟。
我了解到，1790年约瑟夫•拉菲特先生购买了这片土地，并开始了酿造传统，而1955年皮埃尔•巴第拉克子爵接手后，为这家酒庄带来了新的活力。他对每一步生产过程都有着严格要求，从采摘到发酵，再到装瓶，每一个环节都充满细节与关注。
当红色佳肴准备好时，我尝试了一些搭配方案，最终发现2010年份的Chateau Laffitte Carcasset Saint-Estephe France非常适合佐餐。它柔滑质地、口感浓郁，让人难以忘怀。这次经历让我深刻体会到了品鉴一款完美葡萄酒背后的故事和汗水，也让我的心灵得到了滋养。我相信，不仅是专业人士，更应该有机会走进这样的历史悠久且精致制作的小宇宙中去探索真实的香气世界。
