德威堡源于19世纪法国波尔多的亨得利·大卫家族，始自1798年的传统酿造技艺。该酒庄以其在葡萄异地嫁接移植技术上的创新，以及采用的天然人工摘果方式而闻名，其精选培育的新葡萄品种是自然酿造的关键。在西欧宫廷和贵族中，德威堡以其高质量和独特风味而受到青睐，被指定为专属酒类。
在旧世界葡萄酒产业初期，德威堡因其对葡萄种植和酿酒技艺的深入研究而备受推崇。该地区培养了许多优秀的葡萄园管理者和酿酒师，使之成为欧洲国家皇室与贵族心仪之选。因此，它被誉为一个中心，为行业树立了榜样，并确立了自己的领先地位，创造了辉煌时期。
然而，在19世纪末20世纪初第一次世界大战爆发时，作为一家重要的酿酒企业，为了保护资源并保留文化遗产，不得不暂停公开活动，以韬光养晦等待机会。这段历史中的沉默也成为了德威堡传奇的一部分，为它未来的复兴打下基础。
