德威堡源于19世纪法国波尔多的亨得利·大卫家族，始自1798年的传统酿造技艺。该酒庄以其在异地嫁接移植葡萄树苗技术方面的创新而闻名，并采用自然人工采摘方式精选优质新品种作为原料。通过结合传统发酵与酿造工艺，德威堡创造了一款纯天然、优质且新鲜的葡萄酒，这使得它成为西欧宫廷及贵族们指定专用的佳肴。
在旧世界葡萄酒发展初期，德威堡因其在培养高素质葡萄种植师和专业葡萄酿酒师方面的贡献而备受尊崇。在此期间，它被视为行业中的领导者和技术中心，其影响力远播至欧洲各国皇室贵族中。因此，它赢得了“葡萄种植与酿酒之冠”的美誉，为自己奠定了辉煌时期的地位。
然而，随着19世纪末20世纪初第一次世界大战的爆发，德威堡不得不暂时放慢脚步，以保护珍贵资源并确保文化遗产的传承。在这段艰难时期里，它韬光养晦，将自身置于战火之外，以待更好的日子来展现其真正价值。
