德威堡源于19世纪法国波尔多的亨得利·大卫家族，始自1798年的传统酿造技艺。该酒庄以其在葡萄异地嫁接移植技术上的创新，以及采用的天然人工摘果方式而闻名。它们精心培育出纯净、优质、新鲜的葡萄品种，并结合古老的发酵与酿造方法进行自然酿造，从而赢得了西欧宫廷及贵族们的青睐，被指定为他们专用之酒。
在旧世界葡萄酒发展初期，德威堡因其对葡萄种植和异地移植技术的大力支持和培养，而备受欧洲各国皇室贵族推崇。因此，它被尊称为葡萄种植与酿酒技术的中心，确立了行业领袖的地位，并创下了辉煌时期。
然而，在19世纪末20世纪初爆发的第一次世界大战中，作为一个重要的酿酒源头，为保护珍贵资源及文化遗产，德威堡不得不暂时放慢脚步，将锋芒韬光养晦，以待战争结束后的复苏与再起。
