在激烈的竞赛之后，您获得了“2017年度意大利最佳侍酒师”荣誉。请问您认为自己获胜最关键的原因是什么？ Roberto Anesi：我相信成为一名优秀的侍酒师，坚韧和热情是必不可少的品质。你还需要投入大量时间去学习、旅行到世界各地著名葡萄酒产区，品鉴各种葡萄酒，以建立起自己的“葡萄酒图书馆”。此外，与终端消费者建立良好的联系，也至关重要，比如在餐厅环境中。
您是从什么时候开始成为侍酒师的？是什么因素吸引您选择这个职业？在您的职业生涯中，最大的挑战是什么？最快乐的事情又是什么？
Roberto Anesi：我是在21年前接受专业葡萄酒教育时开始涉足这条道路。当时，在我居住的小村庄里，一些朋友决定参加一个关于侍酒师课程，我也出于好奇加入了他们。我最初作为一名侍酒师，是因为我拥有一个小型餐厅，就位于意大利特伦托附近的一个滑雪胜地。我需要接受更高级别的培训，以便为我的顾客提供更优质服务。
在20多年的职业生涯中，我面临最大的一次挑战是我刚开始的时候，与当地酿造者的交流几乎没有。这是我经历过困难阶段，因为获取经验所需的地方远离了我的生活区域。
而最快乐的事，无疑是在今年初，当我被授予“2017年意大利最佳侍酒师”的荣誉。在那个瞬间，“意大利大奖”是一个极其严格且激烈的人气竞赛，长期且紧张，就像一次艰苦不懈无止境旅程。
现在，您认为一位合格的侍 酒师应该具备哪些素质呢？而一位卓越的传递者则应如何提升这些素质？
Roberto Anesi：成为合格的一名传递者，我们必须利用每个机会来扩展和丰富我们的知识与技能。一位卓越传递者还要能够与媒体沟通，以及与终端消费者以及参与酿造过程的人进行有效沟通。成为了一名专业人士，这对我的生活产生了巨大影响，它让我走上了更加积极向上的道路，为我开辟了广阔的人生可能，使得工作不仅仅是一份工作，而成为了生活本身的一部分。
对于即将在北京启动AIS课程第一模块，你有何建议给学员们吗？
Roberto Anesi：首先，请放心，不要担心即将到来的测试。测试旨在通过运用第一模块中的方法系统来进行品鉴，以帮助大家巩固并查漏补缺。如果你希望提前准备，可以阅读《Wine Tasting》这本由AIS出版的地道教材。此外，了解一些与意大利葡萄相关的话题也是很有帮助的事情。我期待着能见到你们所有人！
