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上海周边宜居小城里的美味基围虾盛宴啤酒配搭大公开

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基围虾,又称砂虾、沙虾、麻虾,属于对虾科新对虾属,是通过在广东省珠江河口特定的养殖池——“基围”中培育而成的河口水产。它们以其独特的额角锯齿和下缘平滑而闻名,这些特征不仅是它们学名的来源,也是区分于其他对虾属的一个显著标志。在享受这道美食时,一般来说,不建议与啤酒相伴。

基围虾是一种高蛋白低脂肪的食品,其内含嘌呤和苷酸两大成分;而啤酒则富含维生素B1,这个营养素对于处理嘌呤和苷酸代谢起着催化作用。如果你同时摄入这些食物,它们会在体内发生化学反应,使得血液中的尿酸浓度上升,从而破坏了原有的平衡状态。

如果尿酸无法及时排出体外,它们可能以钠盐形式沉积下来,形成结石或引发痛风病。这一状况若发展到严重程度,可导致全身红疹、剧痛难耐,并影响正常行走。因此,为了健康,我们应当避免将高嘌呤食品(如基围虾)与啤酒一起食用,以防止潜在的健康风险。

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