在阿根廷的门多萨葡萄酒产区，南土酒庄以其高品质葡萄酒出口贸易闻名于世。自1952年弗朗西斯科·阿科斯塔（Francisco Acosta）带领家人从西班牙迁至此地以来，家族就始终坚持酿造传统，并将这一传统融入新生的土地。
弗朗西斯科童年的回忆里充满了对土地和果实的热爱。在成功建立了一家运输公司后，他与两个儿子共同规划了一个新的项目——创建一座示范农场，将传统灌溉系统与现代化技术结合，以生产出高品质葡萄并酿造卓越葡萄酒。
2008年，弗朗西斯科收购并改建了一家古老的酿酒厂，最终成立了南土酒庄，并配备了最先进的设备。南土酒庄不仅体现了对美洲南部这片神圣土地的敬仰，也是阿科斯塔家族对这一地区深厚情感的一种表达。
如今，南土酒庄拥有最新化的大规模生产设施，可以每年产出250万公升优质葡萄酒。他们在门多萨拥有两处位于不同海拔区域的地理优势，其中一处位于卢汉谷地中心，是适合生长果香型如Syrah和Bonarda等品种的地方；另一处则位于更高海拔位置，为马尔贝克或霞多丽这样的浓度型产品提供理想环境。
尊重自然环境和可持续发展是工作者们共同遵循的原则，他们致力于减少使用化学物品，不仅保护环境，也确保消费者的健康。此外，他们精心选择手工采摘上等葡萄，以保证所酿造出的每一瓶葡萄酒都能展现出鲜明特色，如强烈水果香气、清新口感且易于饮用，这些特点完美地反映了阿根廷精神，同时也是传统与现代科技相结合的一个典范之作。
