我，弗朗西斯科·阿科斯塔，在1952年带着家人从西班牙的格拉纳达迁移到了阿根廷的门多萨。我的家族以酿酒为业，因此我们选择在这里定居，继续种植葡萄。我童年的记忆中充满了葡萄园的景色，我对这片土地和它给予我们的果实怀有一份深厚的情感。在成功创立了一家运输公司后，我与两个儿子一起策划了一项新的葡萄酒项目——寻找一块高品质的土地建立示范农场，将传统灌溉系统与现代传导系统结合起来，以生产出高品质的葡萄来酿造卓越的葡萄酒。
我们对待这些宝贵资源是持之以恒且悉心照料，我们对待这片土地也一样。这份深情使得第一次收获时所产出的葡萄质量极佳。2008年，我收购并改建了一家老式酒厂，并成立了南土酒庄，并配备了最新技术设备。南土酒庄是对美洲南部这一神圣土地景仰与感激之情的一种表达。
现在，随着时间的推移，南土酒庄拥有最先进的酿造设备，可以生产达到300万公升规模。此外，我们每年产量约250万公升，其中绝大部分被认为是真正值得这种“高品质”评价。我们的两座葡萄园，一座位于卢汉谷地中央海拔750米处，是适合生长如Syrah和Bonarda等果香型品种的地方；另一座位于同地区海拔1,100米处，是马尔贝克或霞多丽这样的浓度较高或带有矿物风味品种理想生长的地方。
尊重自然环境和关注它对于我们来说至关重要，这一点体现在我们工作中的可持续发展原则上，以及在减少使用农化物资方面。在这个过程中，我们不仅保护环境，也保护了最终消费者的利益。我相信，只有通过这样的方式，我们才能确保每一瓶出自我手中的红金液体都能展现其最佳状态。
