在法国勃艮第的夜丘产区，塞西尔·特仑布雷（Cecile Tremblay）以家族遗传的葡萄种植智慧和对酿酒艺术的深刻理解，开创了塞西尔183;特仑布雷酒庄。自2002年首次酿造至今，她凭借卓越的品质与严谨的工艺，使得这座小巧而精致的葡萄园成为勃艮第新一代领军。
作为夜丘地区著名家族特仑布雷（Tremblay）的成员，塞西尔不仅继承了家族几代人的丰富经验，更是从事葡萄种植工作中的一位先驱。在2003年，她接管了家族所有权，并开始亲手打理这片被誉为“勃艮第教皇”亨利·贾伊（Henri Jayer）侄孙女的地产。
她的4公顷葡萄园分布在香波-慕西尼村和沃恩-罗曼尼村，其中包括两座高级园地——夏贝尔-香贝丹及大依瑟索特级园，其德苏田地更是拥有优雅风貌、平均树龄达50年的古老葡萄树，以及40岁以上成熟树木的地块秀山，这里所生产出的是一种结构强劲、芬芳馥郁且口感丰富的情趣满分红酒。
为了保护土地健康，塞西尔坚持实施生物动力法，在这里使用机械与畜力深耕，同时采用硫酸铜和草药制剂来防治病虫害，而这些努力最终使得这个有机葡萄园重新焕发生机。
在酿造过程中，塞西尔结合了她叔叔亨利·贾伊独到的技艺。她会保留部分果梗以增添更多单宁与风味物质，并利用原生酵母进行发酵。在小橡木桶中熟化15到18个月后，不加过滤直接装瓶，这一全程自然流转确保每一瓶都能体现出其纯粹无比之美。
目前，该酒庄推出了多款作品，如来自夏贝尔-香贝丹特级园的2007年份红酒以及莫雷-圣丹尼特海吉拉德红酒等，它们不仅展现了不同的土壤风情，也共同传递着塞西爾對於完美與純潔追求的心血结晶。尽管产量有限，但正因为如此，这些珍贵之作才更显珍贵，对于追求真正品质爱好者来说，无疑是一次难忘且宝贵的事业探险。
