在法兰西的夜色中，塞西尔183;特仑布雷酒庄悄然崭露头角。这里是由家族传承而来的葡萄园主，塞西尔·特仑布雷（Cecile Tremblay）亲手打理的产地——勃艮第之巅夜丘（Cote de Nuits）。她的葡萄园覆盖了4公顷土地，其中包括两座风评卓越的特级园：夏贝尔-香贝丹和大依瑟索特级田（德苏）的部分。
这片土地见证了多代人的种植智慧，但也是塞西尔独自开辟新篇章的地方。她不仅继承了家族名望，更凭借着天赋与坚持，将这个曾经衰败的葡萄园转变为生机勃勃的有机天堂。在这里，她运用生物动力法，不再使用化肥与农药，而是采用机械深耕、硫酸铜喷洒以及草药制剂来保护这一宝贵资源。
当她开始酿造时，她仿效著名酿酒师亨利·贾伊（Henri Jayer）的技艺，以保留果梗增添单宁与风味物质，并将发酵托付给自然原生酵母，在木桶中进行。此外，她对待压榨与熟化都充满尊重，用小橡木桶精心培养15至18个月，让每一瓶葡萄酒都能流露出最纯粹的情感。合作伙伴制桶师沙桑（Chassin）同样理解她的追求，他们共同创造出专属橡木桶，让每款酒都显得更加独具特色。
从2007年份夏贝尔-香贝丹特级园红葡萄酒到2006年份莫雷-圣丹尼特海吉拉德红葡萄酒，每一款都是塞西尔对品质无私追求的见证。这不仅是对勃艮第传统的一次致敬，也是一次现代技术与古老智慧完美融合的体现。然而，由于产量有限，加上媒体广泛报道，这些珍贵之作常常难以觅得，一瓶难求。而对于那些渴望品尝这股高山水脉的人来说，只能继续期待那一次机会，将自己带入塞西尔183;特仑布雷酒庄那被誉为“铁娘子”的世界里去探寻其中隐藏着的地理秘密和故事传奇。
