在2012年伦敦奥运会的女子10米气球决赛中，中国选手易思玲以优雅的姿态摘得了金牌，而喻丹则以铜牌完成了她的征程。面对记者，易思玲回忆起她参加奥运的艰辛时，不禁泪水涟涟。然而，她很快展现出一丝微笑：“首次获得金牌，对于射击项目来说，这种压力我必须承受。”现代人常常面临的心理压力问题，与易思玲所经历的情感紧张相似。而研究表明，饮用葡萄酒特别是干红葡萄酒中的多酚类化合物，如花色素苷和丹宁，可以有效缓解这种心理压力。这类化合物具有消除活性氧的功能，即使在1994年的研究中，被科学家Maxwell发现，当喝下红葡萄酒后，这种抗氧化作用就会迅速激发，并在90分钟内达到高峰，平均上升15%。
《本草纲目》早已提到，“葡萄酒耐寒、驻颜色……”这句话预示着青春永恒，现在被现代医学所证实。在享受葡萄酒时，有时候人们会体验一种情绪宣泄，如果这些隐藏的情感苦楚、委屈等通过酸涩味道被释放出来，那么眼泪就不可避免地随之而来。这是一种情绪宣泄，是减轻我们痛苦的一种方式，因此品尝葡萄酒不仅能舒缓心情，还能缓解我们的精神压力。
