其实，冬天无论是运输葡萄酒还是存储葡萄酒，都是一件不容易的事情。前几天，还有一个黑龙江的客户，他那边已经零下二三十几度了，他想要进几箱葡萄酒，我还是没有发货。我说等春天升温了吧，现在寄过去，万一在路上结冰了，就白费功夫了。
我们都知道，葡萄酒是比较娇贵的，葡萄酒需要长期贮藏时，比较理想的存放温度是10℃至15℃之间，5℃为下限，20℃为上限。高温或者低温，对葡萄酒来说都是极具破坏能力的。
我们都知道高温对葡萄酒的破坏是很严重的，高温会使得葡萄酒熟化。高温使得葡萄酒的分子结构异常活跃，不久就会被氧化掉。一款葡萄酒最重要的是风味、口感、香气这些。高温就像把葡萄酒放在锅里煮熟一样，没有香气和风味，只剩浑浊色泽，那些平衡感和复杂度也荡然无存。
同样地，对于低温而言，它也是巨大的伤害。在0°C的时候，即便不会结冰，但一旦拿到室内，由于室内外温度差异过大，也会导致缩塞。当气温降到零下6°C左右时，一些物质如水溶性酸类与单宁等酚类聚集形成沉淀，从而影响口感。如果再降至零下30°C左右，或许会发生爆塞现象。而经过低温处理后的任何一种类型红色或白色泡沫饮料，即使未经爆裂，也可能元气大伤；短时间稍好，但若持续两日以上，无论是否爆裂解冻后，其风味亦将显著减退尤其针对红色泡沫饮料而言，而低温度则成为了致命因素。
那么，在冬季应该如何保存白色的泡沫饮料呢？实际上，与红色泡沫饮料相比，最理想保存温度可以略微降低，因此对于白色的泡沫饮料来说，如果你生活在南方地区，可以将其置于没有空调房间的地板底部或静止柜中，因为南方冬季由于变暖问题，有时候明媚阳光，有时候却又迎来急剧降华，所以避免直接暴露于窗户直射阳光之处。此外，在北方地区，则应远离暖通设备，并考虑使用冰箱进行短期保管，因为家庭中的暖通系统通常确保室内较为宜人，这意味着要选择一个尽量接近但不靠近热源的地方以保护您的宝贵液体品种。
总之，无论是在北方还是南方，每个家庭都有自己的解决方案，以确保这瓶珍贵液体能够安全地抵达即将到来的春季盛宴。这就是亿园文化红 酒如何在寒冷环境中保持其独特香韵和口感的一番探讨，我们希望通过这篇文章能帮助您更好地理解并应用这一知识，让您的每一次品鉴成为一次完美享受。
