我首先要注意葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何成分，而半汁则可能含有白糖或山梨酸钾等。如果红葡萄酒标注包含全汁、白糖和山梨酸钾，那它很可能是半汁。
其次，我会观察葡萄酒的外观。好的葡萄酒应该外观清澈透明，有光泽，颜色与名称相符，并且自然悦目。香气要平衡协调，不仅香气美妙，而且令人愉悦。口感舒畅柔和，余味绵长。如果发现混浊无光、颜色不符、没有自然感，或有突出的人工色素或异味，那么这款葡萄酒就不值得购买。
最后，我可以通过加入盐酸和氢氧化钠来鉴别真假。我将在其中加入这些物质，如果优质的葡萄酒遇酸变深而加入碱后恢复原状，则可判断为真品；如果劣质的无法产生如此变化，则应避免购买。此外，可以使用白醋和食用碱作为替代品进行测试。
