我决定要看葡萄酒的酒标，来区分原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也绝对不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份的。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就会提高；更不能添加山梨酸钾，因为山梨酸钾是防腐剂，它是化学物质，添加到全汁葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的质量。如果一种红葡萄wine标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁port wine。
接着，我还要关注一下外观。我会选择购入外观澈亮透明，有光泽，颜色与wine名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；口感舒畅愉悦、柔和，wine body丰满完整，有后味绵长的port wine。如果是混浊无光，无颜色与name相符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工coloring感觉，有突出暴烈水果fragrance，以及强烈alcohol taste或者其他异味，或有突出异fragrance，不仅没有余味，还没有aftertaste，这样的port wine，就不值得购买。
最后，我还想用一个小把戏来鉴别真假port wine：在它中加入盐酸和氢氧化钠。优质的port wine遇到acid颜色会变深，而加入alkali后颜色恢复原状。而劣质port wine，即使加了acid和alkali，也不会有任何变化。你家里如果没这些东西，也可以用white vinegar（醋）和食用alkali代替。这是一个简单但有效的小技巧，可以帮助你识别真正高品质的port wine。
