在11月，芝加哥拉什大学医学中心的研究人员发表了一项新的研究，这项研究进一步证实了随着年龄增长，葡萄酒、茶和许多水果与蔬菜中的抗氧化剂对于塑造大脑健康至关重要。在这项最新的研究中，科学家们发现摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚类化合物）可以减缓整体认知能力下降并改善长期的大脑健康。这一发现是2020年同一团队进行的一项类似研究之后的一个续集，该研究特别探讨了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险之间的联系。
通过分析Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始对芝加哥老年人进行持续社区队列追踪的项目。科学家们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量以及与大脑健康相关的大脑功能指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。这些指标每年通过19个认知测试进行测量。
结果显示，与总黄酮醇摄入量最低的人相比，摄入量最高的人认知能力下降了32%。尽管有很多关于白藜芦醇的事物，但可能人们不太熟悉黄酮醇，它们与一种名为芪类的多酚有关，而且它们又被称为“绿色植物”的部分成分。
所有这些化合物都是具有抗炎特性的抗氧化剂，对于保持身体健康尤其重要。此外，一些生活方式改变已经被证明能够推迟认知衰退或减少阿尔茨海默病风险，比如适度到剧烈的体育活动、高水平社交互动，以及良好的睡眠质量等。
该研究强调均衡饮食对于维持长期大脑健康至关重要，并建议增加深色绿叶蔬菜、大豆及其他富含黄 酸性氨基酸食品在饮食中的比例，同时适当享用茶及红酒以促进身体机能。
