在葡萄酒的世界里，存在着两大流派——“旧世界文化”和“新世界文化”，它们就如同我们日常生活中的川菜与粤菜一样，虽然都是用肉类为主，但经过不同地区的烹饪手法和风格处理后，最终呈现给我们的不仅是味道上的差异，还有深刻的地域特色。这些酿酒文化的差异，不仅体现在地理位置上，也反映在葡萄酒的风格、口味和生产理念上。
首先，从口感来看，“新世界”的葡萄酒以其浓郁、奔放、甜美而闻名，它们通常具有明显的果香和桶香，是即饮型号。而“旧世界”的葡萄酒则更偏向于隐晦且克制，有着更多陈年的潜力，这类葡萄酒往往需要一段时间来醒酒才能真正展现出其优雅清爽的一面。
其次，在生长条件方面，“新世界”产区，如智利和澳大利亚，以高温气候著称，这使得成熟度高、甜度高成为常态，因此自然产生了更加热烈奔放的风格。相对而言，“旧世界”产区，如法国和德国，则以冷气候为特点，导致成熟度较低、酸度较高，这种情况下所酿造出的葡萄酒也倾向于优雅清爽。
再者，对于历史人文背景，每个区域都有其独特之处。“旧世界”的酿造传统悠久，对此地的地形、土壤等环境了解极为透彻，他们注重表达这些本土特色，而这种关注被称作“风土驱动”。相比之下，“新世
