选择红葡萄酒的小贴士
在众多葡萄酒风格中，红酒无疑是最复杂的。它不仅因为酿造过程的复杂性，还因为使用了数百种不同品种的葡萄。那么，如何挑选合适的红葡萄酒呢？以下是一些每次选择时都能用的技巧。
首先，我们要认识到不同品种对红葡萄酒风格产生重要影响。大多数现代切割标签上都会显示该品种，但法国和意大利等传统产区并非如此。尝试用不同的品种酿制的葡萄酒，并记录下感受，这样下次你想要一款清淡果味或大胆口味的红葡萄酒时，你会知道去哪里找。
其次，不同价位下的红葡萄酒各有千秋。一瓶便宜的足以让聚会愉快，而昂贵瓶子则可能完善一次难忘晚宴。不过，即使是相同品种，由于价格差异，昂贵不一定比便宜好，只不过更复杂或平衡一些。
再者，要考虑你的客人。如果你想知道如何每次都正确地选择，可以超越个人喜好——思考一下你的伴侣。毕竟，分享才是葡萄酒生活的一部分，所以当你打开一瓶，每一步都是与他人的共享。你可以问自己，你们是否熟悉这类活动，如果不是，那么即使喜欢，也不应该带来昂贵高端之选；反之，如果他们精通，则避免盒装简单产品即可。
食物搭配也是一个关键因素。当了解要搭配什么菜肴时，选择就容易得多。这一点很简单：将重量相匹配——丰盛餐点搭配浓郁口味，小菜肴则应配合优雅口味。但记住，没有完美搭配，也许实验就是一切所需。
最后，最好的购买方式是在寻找故事。在液体之间跳跃，而专注于背后的故事。那里的许多大部分没有故事，它们只是由匿名工人在工厂生产出来。而从传统产区家族庄园购买那些由酿造商亲手制作出自自己的土地上的果实，那就是另一回事了。这样的故事吸引着我们，让我们更愿意为它们付钱，因为美丽总是在讲述一个个令人垂涎欲滴的人生传奇。
