新研究揭示，随着年龄的增长，葡萄酒、茶和多种水果蔬菜中的抗氧化剂能有效塑造大脑健康。11月份发表在《神经病学》期刊上的一项芝加哥拉什大学医学中心的研究显示，摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中较为丰富的生物活性多酚化合物）可以减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。这项研究是该团队2020年类似研究之后进行的一次，该研究特别关联了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险。
分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始对芝加哥老年人进行持续社区队列追踪的项目。科学家们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。这些指标每年通过19个认知测试进行测量。
结果显示，与高总黄酮醇摄入量相关的是更好的神经功能，尤其是槲皮素和山奈酚的摄入量。而与最低黄酮醇摄入量的人相比，最高五分之一者（相当于每周七份深色绿叶蔬菜）的人认知能力下降32%。
尽管存在一些限制，比如依赖自我报告饮食数据可能会产生回忆偏差，但这项新研究展示了如何通过均衡饮食增加神经保护性黄酮醇水平。此外，一位参与该研究的医师科学家强调生活方式改变，如体育活动、中度社交生活以及良好的睡眠质量，也对延迟认知衰退至关重要。
