在11月，神经病学学会医学期刊《神经病学》上发表的一项研究揭示了葡萄酒、茶以及多种水果和蔬菜中抗氧化剂的重要作用，这些物质能有效维护大脑健康。芝加哥拉什大学医学中心的科学家发现，摄入高量黄酮醇（一种生物活性多酚化合物，尤其丰富于茶叶和某些酒类）能够减缓整体认知能力下降，并对长期大脑健康产生积极影响。这一研究是2020年同一团队进行的一个类似研究的延续，该研究特别关联了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险。
研究人员分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始追踪芝加哥老年人的社区队列研究。他们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力等。这些指标每年通过19项认知测试进行测量。
结果显示，与较低黄酮醇摄入者相比，较高总黄酮醇摄入者表现出更好的神经功能改善。最低五分之一的人群（相当于每周七份深色绿叶蔬菜）相比之下，其认知功能下降32%。
虽然白藜芦醇可能对许多葡萄酒消费者来说不为人所熟悉，但它属于一个称为芪类的多酚家族，而不是被广泛认识到的黄烷醇。不过，无论如何，都有充分证据表明所有这些化合物都是具有抗炎特性的抗氧化剂，对人类健康至关重要，尤其是在人们年龄增长时。
Thomas Holland博士，是该研究的主要作者，也是拉什健康老龄化研究所医师科学家。他告诉Wine Spectator：“均衡饮食对于长期的大脑健康至关重要。”他建议“尽可能多地吃水果和蔬菜，尤其是深色绿叶蔬菜，以及偶尔喝点茶或/及酒。”
Holland补充说，“坚果、浆果、豆类、大米、小麦制品鱼肉禽肉以及优质初榨橄榄油”也适合包括在均衡饮食中，以“优化不同数量和质量的维生素矿物质和生物活性成分”的摄取。
根据Holland，最常见来源包括羽衣甘蓝、大豆、高汤菠菜西兰花西红柿苹果葡萄酒橙子梨以及橄榄油，它们由植物在阳光照射下产生。而且，因为它们在葡萄皮中的含量很高，所以新鲜红葡萄酒，即单宁含量较高的那部分，对身体有益。此外，由于绿茶含有的更多这种化学成分，它比红茶更具保健价值。
参与者的年龄从58岁到100岁不等，他们主要是受过高等教育的女性白人。此外，该研究还发现最高五分之一的人群平均更加年轻受教育程度更高消耗卡路里少并且身体活动水平更好。但尽管控制了一些混杂因素，该研究依赖自我报告饮食信息，这可能导致回忆偏差。
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