我在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。你可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
适合与生蚝搭配的五种葡萄酒 1. 香槟
香槟是与生蚝搭配时的经典选择，越干的香槟越好，但偏甜的香槟也可以平衡具有咸味的生蚝。香槟具有生蚝的一些风味，即矿物质味，而香槟的酸度可与生蚂盐味媲美，我们建议搭配由霞多丽葡萄制成的是陈酿至，这样水果口感不太明显，矿物质和酸度都很强。
夏布利
夏布利是多样的，由来自法国凉爽勃艮第地区100%霞多丽葡萄制成，但也许最值得注意的是，其种植地含有古老海洋化石、包括壳。这为葡萄酒赋予了真正独特品位，从高酸度到复杂矿物质。
加州白金
对于果实丰富而且带点甜生的情形，可以尝试加利福尼亚玫瑰红色新鲜之作，以此来享受其自然甜蜜。在这份起泡佳肴中，与以红色作为底色的其他起泡不同，它以玫瑰色粉红调为特色，并带着浆果核果及花香，让你一饮而尽，不禁赞叹。
蜜思卡岱
在众多品尝笔记中，你或许会发现“饼干”或酵母气息，而蜜思卡岱则以黑桃形式提供这些风格。一件奇妙之事，它不仅提供清脆、干净气息并带明亮酸度，而且价格极具性价比，一瓶通常不会超过20美元左右，更是一次经济实惠之选。
桑塞尔
一种以鲜艳水果闻名，那混合后形成复杂白色，有着水果及香料微妙呼唤边缘常伴随火石韵律品尝各式牛排同行于你的餐桌上，再打开一瓶2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre，为自己营造一个绝佳体验空间。
