在凯迪拉克的葡萄酒之旅中，我们穿越了一个充满历史与文化的产区，体验了波尔多地区最为人称道的红酒。这里，是一片被加龙河环绕，向东南延伸37英里的土地，其中包含约2700英亩的葡萄园。每当我们踏上这条狭窄的地带，不宽超过三英里的区域，就仿佛进入了一座由松树林和橡树林构成的自然堡垒。在这里，加龙河旁边的一些斜坡，如卡皮安村最高点328英尺处，那里是Château Suau，这个地方不仅是该产区中海拔最高的一块地，也正是这些特定的条件帮助它成为了一种独特风格。
“如果没有橡树，我可以看到加龙河，”Monique Bonnet说，她是一位Château Suau的地主。“靠近河流，使我们的红葡萄酒具有额外深度和浓度，[具有]结构、可及性和陈年性。”
凯迪拉克这个名字，与其相似的是名声远播的大型汽车品牌，而实际上，它源自于17世纪时期的一个城堡，以及18世纪路易斯安那州州长Chevalier Antoine Laumet de La Mothe Cadillac。这两者之间存在着一种不可思议的情感联系，当地居民们以此感到自豪，并且他们举办年度集会庆祝这一联系。
除了凯迪拉克，还有另一个著名的地方，那就是波尔多丘，这里的葡萄酒通常比凯迪拉克产品要简单一些，它们来自高产量的葡萄园，在木桶中陈酿而不是在钢桶中。许多庄园都生产出这样的两种风格，但是在更有可能看到优质凱迪拉克波尔多的情况下，大多数主要庄园获得了90分以上。
例如，马尔桑城堡2016年的凱迪拉克波爾多丘，其价格仅需18美元，却获得了91分，其烟熏味和成熟果实展示了来自加龙河沿岸那些经历过丰富水果季节后收获出的强大葡萄酒。它显示出了需要时间来老化，从2022年开始饮用。
再如，Château Reynon 2016年的凱迪拉克波爾多，其价格为14美元也获得91分，由Dubourdieu儿子领导下的团队收获，他们精心挑选并将其制作成了烟熏口感丰富、水果汁满溢且单宁坚固的一款美味佳酿。这款浓郁而又美味的香料品质已展现出未来无限潜力，从2022年开始饮用。
最后，有一个更高端版本，即Château Tanesse 2016年的凱迪拉克波爾多丘，以45美元出售，它得到了90分评价。这款烟熏口感丰富、成熟且结构坚固的手工制品证明了Gonfrier 葡萄酒拥有良好的潜力，并提供给消费者精致单宁以及丰富黑色水果气息。而它已经展现出了未来美好的前景，可以从2021年开始饮用。
总之，在这个被誉为世界知名天然环境中的小镇里，每一瓶携带着这种特殊环境所赋予的地理标签与文化故事，让我们在品尝过程中学会欣赏这种在地特色，同时也让我们对这片土地上的历史与传统更加深入了解。
