他发现了PétillantNaturel或pétnat的古老起泡酒方法越来越受欢迎，这种趋势在世界各地的葡萄酒产区中都能看到。通常情况下，pét-nats是由年轻且时尚的酿酒师制作，并且可以在每家独立葡萄酒商店的货架上找到。这得益于它们低度、多汁水果风味以及美味无比，它们适合任何时间饮用，无论是在白天、餐后还是深夜。
吉尔伯特2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé（Mudgee）以其朦胧日落粉色调和鲜明香气著称，包括切花、蜜饯西瓜、生姜和酵母苹果。它的质地独特，既有多汁水果也带有苦橙末，在收尾处有一股刺耳白垩味。
克里斯蒂娜皮卡德Solminer 2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé（圣巴巴拉县）的烟火版本以清新的柠檬、杏花和淡淡草莓香气开始，口感清脆集中，有淡淡杏子和红梨之 Taste，与慷慨慕斯相得益彰。
信天翁岭2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling（蒙特雷）则呈现出混浊粉红色与杏红色，以及桃子、滑石粉和柑橘香气。在入口阶段带有活泼柠檬与橙皮，然后转为温暖甜瓜色调及时髦比萨面团风味——这是一次狂野旅程。
MK Delinquente 2019 Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling（Riverland）则让那些刚接触Oz多样化现代葡萄酒的人感到惊喜与愉悦。这款年份pét-nat提神醒脑，与澳大利亚人的刻板印象非常不同。它呈现出混浊柠檬汁颜色，如同鲜榨柠檬外皮，还伴随着野草如茴香百里香，以及淡微石质矿物风味，但真正是关于柑橘品种的骨干。
Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling（蒙特雷县）的Pét-nat 白歌海娜杯中混浊，入口清爽带有大量葡萄柚皮河石酸橙一丝成熟梨之 Taste，其口感既趣又美妙带有一丝亚洲梨湿岩石矿物风味。
罗缎 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger（红山）的这款来自1976年种植第一批Lemberger葡萄藤诱人的柠檬髓、新鲜糖果苹果片及烤面包之 Taste，以明亮蚀刻式边缘展现出其魅力攻势。此外还有电酸度使其活跃起来，是单一葡萄酒魅力的典范选择。
最后的是Pét Project 2019 Field Blend Organic P étillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling（哥伦比亚峡谷），这是黑比诺与霞多丽混合体验，其中含有人类般可爱的小巧礼盒形状。一闻即知，那是一串甜而不腻的地球水果，一阵令人心旷神怡的情绪流淌，让人无法抗拒那细腻但坚韧不拔的心灵呼唤。
