在法国葡萄酒五大产区——勃艮第、布尔戈尼、洛雷昂和夏朗德，一个人物探索了PétillantNaturel或pétnat的古老起泡酒制作方法。这个过程最近越来越受欢迎，由年轻且时尚的酿酒师掌握，并且全国各地独立葡萄酒商店都能找到它们。它们的受欢迎程度源于低酒精含量以及鲜明多汁的水果味，非常适合白天饮用、餐后饮用或深夜狂饮，因为它既放松又充满乐趣。

吉尔伯特2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé（Mudgee）是一款来自澳大利亚Mudgee地区凉爽气候、高海拔产区，这里距离悉尼仅三小时车程。这款Sangiovese pét-nat以其朦胧日落粉红色调著称，香气中有切花、蜜饯西瓜、生姜和酵母苹果风味，其个性鲜明。口感丰富，有多汁水果与苦橙味相间，还带有一点刺耳白垩末尾收尾。

克里斯蒂娜皮卡德Solminer 2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé（圣巴巴拉县）则以其纯净版pét-nat而闻名，以粉柠檬、杏花和淡淡草莓香气开始，口感清脆集中呈现出淡淡杏子和红梨风味，与慷慨的慕斯完美搭配。

信天翁岭 2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling（蒙特雷）的烟火在杯中呈现混浊粉红色与杏红色，在鼻子上散发出桃子滑石粉和柑橘香气。入口活泼带有柠檬橙皮，然后渐转为更温暖甜瓜色调与更时髦比萨面团风味，为一次狂野旅程提供了体验。

MK Delinquente 2019 Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling（Riverland）是让那些刚接触Oz多样化现代葡萄酒产品的人感到惊喜愉悦的一款pét-nat，它是关于柑橘一整场景：颜色如混浊柠檬汁，闻起来像鲜榨柠檬及外皮；芳香中的野草，如茴香百里香也在其中伴随着淡淡石质矿物风格，但它真的完全围绕着这些元素展开。而骨干充满活力的气泡，它同时具有松脆多石酸辣新奇刺激好吃哈哈！

Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling（蒙特雷县）的Pét-nat 白歌海娜在杯中混浊，有大量葡萄柚皮河石酸橙成熟梨风味，一丝亚洲梨增强湿岩石矿物使得口感既有趣又美妙。

罗缎 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger（红山）的这款来自1976年种植第一批Lemberger葡萄藤诱人的柠檬髓、柑橘烤面包等香气紧随其后，而电酸度使之活跃起来，这是一种单一魅力攻势。

最后还有Pét Project 2019 Field Blend Organic P étillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling（哥伦比亚峡谷），黑比诺霞多丽混合，让人对苹果水果酸度充满兴趣。而Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir （Van Duzer Corridor）的迷人烟火采用p ét-nat 风格制成，用皇冠盖密封，以蜂蜜自然落入瓶底，是一种让人愉悦但应该尽快享用的佳肴。