沿着加龙河，这个薄薄的产区向东南延伸37英里，从波尔多郊区开始。葡萄园总面积约2,700英亩，形成一条狭窄的地带，宽度不超过三英里。他们爬上陡峭的朝南斜坡，越过加龙河到苏玳、格雷夫斯和兰德斯茂密的松树林。
卡迪拉克葡萄酒和汽车正是这种与加龙河距离定义了凯迪拉克。来自河流的额外温暖为红葡萄酒带来了密度，也为白葡萄孢菌感染创造了理想条件，白葡萄是生产凯迪拉克油腻甜葡萄酒关键因素。在Capian村，Monique Bonnet是Château Suau所有者。她海拔328英尺，是该产区最高的一座之一。“如果没有橡树，我可以看到加龙河，”邦内说。她说靠近河流，“使我们的红葡萄酒具有额外深度和浓度，有[结构、可及性]和陈年性。”
凯迪拉克是一个有围墙的小镇恭敬地坐落在由埃佩农公爵于17世纪建造的大型城堡周围。它继任领主之一Chevalier Antoine Laumet de La Mothe Cadillac曾经是一位18世纪路易斯安那州州长，当时其还是法国领土。他名字与标志性汽车品牌有关。当地人对这种联系感到自豪，与老式凯迪拉克一起举行年度集会就是明证。
除了位于波尔多地区，还有第二个红酒产区称为波尔多丘。这类别比凯迪拉克产品更简单，大多数通常来自高产量但可能缺乏优质果实的高产量场合，在罐中而不是木头中陈酿。大部分庄园都生产这两种风格，但许多主要庄园获得90分以上评价。
许多从Côtes得来的瓶装香槟显示出惊人的价值，以合理价格表现出令人印象深刻，如2016年的品种通常以20美元左右售卖。马尔桑城堡2016年凯迪拉克波尔多丘;18美元；91分浓郁烟熏味成熟水果，一款强大来自加龙河岸边藤蔓的佳酿，它单宁黑莓黑李子味道并表明需要老化。而Château Reynon 2016年也以14美元销售；91分烟熏成熟丰富水果坚实单宁平衡黑色水果酸度提供精致单宁丰富黑色水果未来美好。
最后还有Château Tanesse 2016年又以45美元销售；90分烟熏成熟结构感强Gonfrier展示良好潜力提供精致单宁丰富黑色水果表明将拥有美好的未来。一切似乎预示着一个关于这个真实斜坡的一个真正côte生动且充满活力的故事：一个关于古老传统与创新结合的地方，其中每一次品尝都是对这片土地历史悠久智慧的一个致敬。
