康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是一种独特的甘甜与果香交织。这种葡萄原产于美国东部，被广泛用于制作干式葡萄酒，其甜度令人难以忘怀。如果你曾品尝过Manischewitz，那么你一定已经体验了康科德葡萄酿造的这类美酒。它们带来的口感既像是直接从新鲜的水果汁中提取，也像是一杯清凉可口的苏打水——充满了直接而诱人的甜味和浓郁的葡萄香气。此外，这些葡萄酒还以其著名的“狐狸”气息受到欢迎，这种气息让人联想到了久未闻风的大衣，给予了所有这些水果味道一种独特而迷人的点缀。尽管大多数康科德葡萄酒呈现出很高的糖分，但实际上这些小巧且含糖量较低的小珍珠可以用来制作各种风格和复杂度不同的佳酿。这也解释了为什么在天然糖度范围相对较低的情况下，酿造师们会在生产过程中添加额外糖分，以达到理想的地道风味。
值得注意的是，康科德葡萄与众不同，它被称为“滑皮”，意味着它拥有柔软易脱落的一层皮肤，而不是紧贴于肉质内如其他常见酿酒品种那样。在压榨过程中，这使得更容易将皮肤与肉质分离，从而导致单宁物质不够充分提取，最终形成了一款没有太多单宁或结构感强烈但依旧富有个性的美酒。
