在1994年的一个秋日下午，法国葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot偶然发现了智利卡乐门酒庄梅洛葡萄园中的一处神秘变化。在那片曾被认为是普通梅洛的土地上，他惊奇地观察到了一些葡萄叶子竟变成了红色，而旁边却还有保持原样未动的绿叶。这个意外的发现引发了他们对这些葡萄品种身份的好奇心，最终通过DNA检测揭开了一个令人震惊的事实：这些其实并非传统意义上的梅洛(Merlot)，而是近150年来几乎绝迹的佳美娜 (Carmenere)。
佳美娜与梅洛之间有着一段曲折的历史。当外形和香气都十分相似的这两种葡萄一起被采摘时，人们常常会误以为它们是一回事。但实际上，佳美娜还远未达到成熟期，因此无法展现出它独有的风味特点。这就像是一场时间旅行，让我们得以窥见那些过去被遗忘的声音。
在18世纪，当根瘤蚜虫病(Phylloxera)席卷欧洲所有葡萄园时，佳美娜也随之消失。而智利，却因为其独特的地理条件和气候幸运地免受影响。在那里，这个一度被认为早已灭绝的品种得以重生。
那么，为什么说佳美娜是智利之星呢？答案并不仅仅是在于偶然机会；而是在于智利中央山谷特殊的地中海气候，为佳美娜提供了最适宜成长的地方。此外，不断探索和尝试也为酿造高质量的佳美娜铺平了道路。现在，它不仅能够单独作为风格鲜明的一款，还能为复合性混合添加丰富层次，使每一次品鉴成为一次新的启示。
当我们饮用这种带有微妙甜椒、胡椒香气、口感柔顺且充满浆果香料味道的小醇酒时，我们仿佛能感受到那份来自深邃大地中的生命力。搭配牛羊肉或烤鸭等深色白肉，与食物里的酱料或香料共同激发出更强烈的情感体验，就像是庆祝一种古老传承重焕光彩一般。
为了纪念这一切，在11月24日，被指定为“国际佳美娜日”，让我们举杯共饮，用此珍贵瞬间缅怀那个故事，也许，那正是命运赋予我们的特别礼物。
