葡萄酒上标“Reserve”背后的秘密：从珍藏到文化
“Reserve”的起源与含义
"Reserve"这个词的使用可以追溯到酿酒师在他们的储藏室中保留最好的葡萄酒，尤其是那些来自特别好年份的大量高品质葡萄酒。现在，这个称呼通常指的是经过更长时间陈酿的高质量葡萄酒。大多数葡萄酒生产商都会将他们认为最好的产品标注为“Reserve”，而一些生产商则认为这种标签是一个吸引顾客购买的有效工具。
有规定的国家
西班牙和意大利是对“Reserve”有明确规定的地方。
（1）西班牙：这里，“Reserva”意味着至少3年的陈酿，其中包括至少6个月在橡木桶内。典型例子包括里奥哈、杜埃罗河岸和瓦尔德佩涅斯产区的大部分丹魄种植园。
（2）意大利：“Riserva”需要至少2年的陈酿。在阿玛罗尼和巴罗洛等著名品种中，阿玛罗尼需要4年，而巴罗洛则必须5年以上才能出货。
小提示：奥地利也对其“Riserva”制定了规则，要求含有13%或更高的酒精浓度。
无法保证定义的地带
除了上述提到的国家，大多数其他国家都没有关于此类标签的具体定义。当你看到一个外国品牌上的“ Reserve”，它并不总是代表什么特定的标准。不过，有些国家会用这个词来表示他们所谓的一款特殊产品，比如美国、澳大利亚、新西兰和智利等国。
规范之争
虽然有一些正当理由支持这些规范，但真正重要的是了解更多关于这瓶葡萄酒如何被处理，以及它们可能带来的风味变化。例如，“Aged 20 months in medium toast French oak barrel,”这样的描述提供了比简单一词更加详细信息，如橡木单宁水平适中，可能包含香草和烘焙香料口感，这对于选择合适的饮品非常有帮助。
