在葡萄酒的世界里，许多人对“Reserve”这一标签充满好奇，它是否真的代表着珍藏级别的葡萄酒？让我们一起探索这个神秘的词汇，以及它背后的故事和规则。
“Reserve”的起源与含义
这款标志性的字眼源自酿酒师们挑选出最佳年份和最优质葡萄制成的那批珍贵品酒。然而，如今，“Reserve”被用来指代陈酿时间更长、质量更高的葡萄酒。事实上，大多数知名品牌都会将他们最傲人的作品赋予这种荣誉称号。此外，一些制造商认为这样的标签能够吸引消费者，促进销售增长。
规定“Reserve”的国家
西班牙和意大利是两个遵循严格标准生产“Reserve”葡萄酒的地方。
（1）西班牙：这里，“Reserva”的葡萄酒必须经过至少3年的陈酿，其中有6个月以上是在橡木桶中完成。这一要求主要适用于来自里奥哈、杜埃罗河岸和瓦尔德佩涅斯地区的大部分丹魄种植物。在西班牙复杂而精细的陈酿体系中，这类宝贵之作并不总是最高等级，但它们依然值得一试。
（2）意大利：意大利定义了自己的“Riserva”，即至少两年的陈年风味。其中，最著名的是阿玛罗尼和巴罗洛，这两种佳肴需要分别陈酿四年或五年才能正式释放市场。
小提示：奥地利也有关于此类产品规定，其最低醇度为13%。
不设定标准的国家
除了上述提到的国家，大多数其他国家对于“Reserve”并没有明确规定。不过，有些国家仍然视其为重要，并将其作为旗舰产品，比如美国、澳大利亚、新西兰及智利等国所做的一样强调这一点，而这些不设立具体规则的地方，将这种标识视为一种尊敬与传统的手段，用以区分他们独特出品品质。
是否应该规范？
在一定程度上，设置标准确实带来了益处。“ Reserve”这个词体现了该葡萄酒存储的情况，而存储过程对品质至关重要，不同材料及时间长度都能塑造不同的风味特征，如橡木桶陳化提供了单宁丰富、香草与烤香料气息浓郁。而通过详尽描述我们可以了解更多信息，比如：“Aged 20 months in medium toast French oak”，这表明该款可能拥有适中的酸度且带有香草口感，更加符合消费者的需求选择，因此，我们需追求更加透明且准确的情报而非简单限制性术语，以便于寻找合适佳饮。
