在挑选葡萄酒时，不仅要关注标签信息，还应注意液面高度，这是判断葡萄酒是否储存妥当的重要依据。随着时间的流逝，葡萄酒会经历一定程度的自然减少，但如果存储环境不佳，可能会导致更多损失。以下是如何通过观察液面高度来鉴别不同年份葡萄酒：
HF（High Fill）：新购买或年份较短的酒，其液面应该接近瓶口。
IN（Into Neck）：完美状态，适合新购或中期陈酿的红酒，但超过10年的这种情况需谨慎。
BON（Base Of Neck）：任何年份都可接受，如果超过10年保持良好状态，则非常理想。
VTS（Very Top Shoulder）：适用于15年以上陈酿的红酒。
TS（Top Shoulder）：对于20岁以上波尔多红葡萄酒来说，是可以接受的情况。
HS（High Shoulder）：20岁左右正常现象，而40岁以上则为理想状态。
MS（Mid Shoulder）：40岁左右若如此，则可能存在存放问题或木塞漏气的问题。
LMS（Low-Mid Shoulder）及更低：最好避免购买这样的产品。
了解这些标准，可以帮助你在选择时做出更加明智和有根据的决定。
