在葡萄酒的世界里，人们常常会注意到“Reserve”这个词，它似乎带有一种神秘与尊贵的气息。在西班牙和意大利，这个词被赋予了更深层次的含义，成为珍藏型葡萄酒的象征。那么，“Reserve”究竟代表着什么呢？
“Reserve”的由来
“Reserve”这个说法源自酿酒师们选择一些优质葡萄进行陈酿，这些年份特别好的葡萄酒就被称为珍藏型。现在，“Reserva”通常指的是经过更长时间陈酿的高品质葡萄酒，而很多酒庄都会将他们最好的作品标上这几个字。
规定了“Reserva”的国家
有几国对珍藏型葡萄酒设定了明确的标准，比如西班牙和意大利。
（1）西班牙：在这里，“Reserva”的标记意味着该葡萄酒至少要陈酿3年，其中包括至少6个月橡木桶陈酿。典型例子包括来自Rioja、Ribera del Duero和Valdepenas等产区的大部分Tempranillo红皮种植物。
（2）意大利：在意大利，“Riserva”则需要满足至少2年的陈年要求。其中最著名的是Amarone和Barolo，它们分别需要4年及5年的以上陈酿才能出窖。
小提示：奥地利也有类似的规定，其产品必须达到13%以上的醇度才可以进入市场。
没有规定“Reserva”的国家
除了上述提到的国家，大多数其他国家对于“ Reserve”的用途并没有严格规定。在这些地方，只要出现在标签上的“ Reserve”，并不一定代表任何具体内容。不过，有些国家仍然重视此一概念，并将其作为重要特点之一，如美国、澳大利亚、新西兰以及智利等国所做的一样。
是否应该对“Revera”设立规范？
虽然有些人认为给予某些特定的术语定义是有益处，但我们也应当认识到更多关于储存条件以及使用不同类型木桶储存时间对于味道影响巨大的信息可能更加实用，比如：“Aged 20 months in medium toast French oak”。这样的描述能提供更多关于香草或烤调料风味的情报，对于寻找合适口感的人来说无疑是个宝贵资源。这表明，我们需要更具体而不是限制性的描述，以便于我们的选择过程中得到准确指导。
