在葡萄酒的世界里，人们常常会注意到那些标有“Reserve”字样的酒瓶，而这与之相似的还有“Riserva”和“Reserva”，它们通常被翻译为“珍藏”。那么，“Reserve”到底代表什么呢？它是否真的意味着珍藏级别的葡萄酒？
“Reserve”的起源
这个称呼起源于酿酒师将一些优质的葡萰留存下来，而现在，它指的是经过更长时间陈酿的高品质葡萄酒。许多酿造商也会用这个称呼来标识他们最好的产品。同时，有些商家认为这种标签能够吸引顾客购买，更增加销售。
有规定国家
主要有西班牙和意大利对此进行了具体要求。
（1）西班牙：在西班牙，使用“Reserva”的葡萄酒必须至少陈酿3年，其中包括6个月以上的橡木桶陈酿。这类典型例子包括来自Rioja、Ribera del Duero和Valdepenas等产区的大部分Tempranillo种植园。实际上，西班牙有一个复杂的陈酿体系，但并非所有这样的级别都代表最佳品质。
（2）意大利：在意大利，对于Riserva类型来说，其最短保管期限是两年。这其中以Amarone和Barolo最为人所知，其中Amarone需保管4年而Barolo则需5年以上才能出厂。
小提示：奥地利对于其类似产品也有要求，即需要达到13%或更高的醇度。
不设定规则国家
除了上述提及国家，大多数其他国家对于此并不设定严格标准，因此，“reserve”并不总是指代特定的东西。不过，一些国家仍然将其视为重要符号，比如美国、澳大利亚、新西兰以及智利等国。
应该不应该设定规则？
从某种程度上说，有一定益处。但是，“reserve”这一词汇更多地表达了橡木桶中的陈酿情况，这对口感和风味产生巨大影响，尤其是在橡木桶中较长时间沉淀过程中。因此，我们需要更多关于这些信息而不是简单的一句话来帮助选择合适款式，如：“Aged 20 months in medium toast French oak”，这说明这是法国橡木单宁适中的香草与烤香料混合口感。此描述对于选购者来说非常有用。
