在葡萄酒的世界里，许多酿酒师会在瓶身标注上“Reserve”，而这并非只是一个简单的词汇，它承载着深远的意义。那么，“Reserva”真的就是珍藏的代名词吗？让我们一起探索这个谜题。
“Reserva”的由来
它源自于酿酒师精心挑选和保存高品质葡萄酒，尤其是那些出色的产量年份。现在，这一称呼更广泛地应用于长时间陈酿的大批次葡萄酒。然而，大多数知名酒庄将他们最优良的佳酿标记为“Reserva”，同时，一些制造商把它视作一种营销策略，以增加销售额。
法规与规定
西班牙和意大利是对“Reserva”有明确要求的地方。
（1）西班牙：需要至少3年的陈酿，其中包括6个月以上的橡木桶陈酿，如同里奥哈、杜埃罗河岸及瓦尔德佩涅斯等地区生产的大部分丹魄葡萄酒。
（2）意大利：定义了至少2年的陈年过程，最著名的是阿玛罗尼和巴罗洛，其中阿玛罗尼需4年，巴罗洛则需5年以上才能放入市场。
小提示：奥地利也有相应规定，要求含有13%或更高纯度乙醇。
未设定标准国家
除了上述提到的国家外，大多数其他国家对于“Reserve”并不设立具体标准。在这些地方，“Reserve”仅仅代表了一种风格，而不是必然意味着某种特定的质量水平或处理方式。不过，有些国家认为这一概念具有重要性，并将其用于他们自己的品牌，如美国、澳大利亚、新西兰和智利等国。
是否应该设定标准？
在一定程度上，制定相关规范有一定的益处。“Reserve”通常指示了葡萄酒所接受过的一系列处理步骤，这些步骤直接影响到最后口感。因此，我们应当寻求更多关于陈酿信息，而不仅仅依赖于单一术语，比如说：“Aged 20 months in medium toast French oak”。这样的话，我们就能了解该款葡萄wine是否适合我们的口味喜好。
