法国红酒文化：从古波斯到现代世界的葡萄酒之旅
法国红酒的起源与发展
公元前600年，古波斯人首次种植并酿造葡萄酒。
公元前6世纪，腓尼基人和凯尔特人将葡萄种植及酿造工艺传入法国南部马赛地区。
在罗马人的推动下，葡萄种植迅速在法国地中海沿岸兴盛，但也遭遇了多次危机。
法国红酒的分类与等级
根据色泽、形态、类型、酒精度划分不同类别。
法定产区葡萄酒（AOC/AOP）为最高级别，不得勾兑其他汁液；优良地区餐酒（VDQS/IGP）是普通地区餐酒向AOC过渡的一步；地区餐酒（VIN DE PAYS/IGP）由日常餐酒店升级而来；日常餐酒店则是最低档，可以由不同区域的葡萄汁勾兑而成。
法国红酒文化特点
通用主义：饮用范围广泛，如同希腊时期一样，是共享、交流和欢乐结合的象征。
个人导向：人们喜欢独自品尝，一杯好 wine 就像品味美好生活般珍贵。
情感性：每个法国人都有自己独特的理论，这在聚会中成为热烈讨论的话题，无论身份高低，都能自由表达自己的想法。
成就导向价值观：敬重专业知识与技能，而非职位高低。在饮食上尤其如此，以确保品质和享受。
