房县米酒的历史与文化深远传承：从西周至今，醉心于时光的流转。据考古发掘，房县七里河古墓中发现陶罐沉积物，透露出一种名为“皇酒”的古老黄酒秘方。故事始于武则天嫡子庐陵王李显被贬后，他携带宫廷酿酒技艺及清峰大断裂带的矿泉水，与当地稻米合璧，将其酿成一款醇香四溢的佳品。在位期间，他特封此酒为“皇封御酒”，并将其命名为“皇酒”。这段历史在千年之后依然激励着房县人家家必备、户户会做的米酒制作。
传统中的青、黄、白三色米酒，每种都有各自独特之处。青色的地封黄酒经过一年或数年的埋藏，其味道更加醇厚，是令人难以忘怀的一种特殊体验。而甜糟子，则是另一种融合了糟曲子的传统甜美口感，它不仅能解饥解渴，更是元宵节团圆时分不可或缺的一份佳肴。在正月十五元宵节，即便是在温馨如春的夜晚，尝遍各种甜糟子和汤圆，也能感受到那份由内而外散发出的满足与快乐。
穿越时间隧道，我们可以看到每一代人的手指轻触陶罐边缘，那是一种对过去岁月最真挚的情感致敬。房县米酒，不仅仅是一种饮品，它更是一段历史、一份情感，一场回忆，在每一次举杯之前，都让人忍不住沉思那些曾经发生过的事迹。
