当精致的干邑与巧克力的魅力相遇，又将会擦出怎样的火花？干邑与巧克力，这两种深受地方文化影响的美食佳肴，如何在味蕾上产生共鸣，共同营造一场天作之合？让我们一起探索这段神秘而浪漫的故事。
巴黎的一家米其林二星餐厅的主厨Jean-Pierre Vigato，以极品干邑和巧克力为原料，创造了一系列精致搭配，这些作品曾被《Le Figaro Magazine》报道。餐桌上的干邑和巧克力，是两种难以找到完美搭档的食材。在阿尔弗雷德·德·文尼（Alfred de Vigny）的笔下，干邑更是被描绘成“烈焰般液体”。这些地区的美食家们常用它来烹饪传统菜肴，如令人垂涎欲滴的小鸡炖汤。同样地，阿兹特克人甚至发明了用辣椒和芝麻调味的巧克力烩火鸡。
然而，要找到适合与干邑搭配享用的食物，便显得困难重重。有人甚至认为最好只佐以凉白开。但答案却就在眼前：干邑与巧克力的结合就是一次天赐良缘。这两种风土产物拥有众多共同点，其中包括可可豆3500年的历史起源于危地马拉海岸，而夏朗德地区阳光灿烂的地理条件，使得葡萄酿制出的酒香浓郁且独特。
最美妙的是，在甜点时刻，他们进行了最终的大团圆。大香槟区弗拉潘酒庄生产了当地最佳级别的干邑，与法国顶尖大厨合作验证这一点。而几乎每次午餐都以这两位明星联袂登场结束。为了挑战Extra Réserve Patrimoniale，大厨Jean-André Charial发明了一款带有干邡香味、由圭亚那巧克力制作的手工马卡龙；而在巴黎乔治五世酒店，大厨重新演绎了摩卡杏仁奶油蛋糕。
在凡尔赛Les Trois Marches酒店，一款装入16世纪复古酒瓶里的V.I.P. XO大香槟，被裹入冰冻外壳内，并配以热腾腾辛香热巧克力；巴黎Meurice酒店Yannick Alléno则用柠檬和金叶装饰的手工熔岩蛋糕来搭配同款干 邡。在古塞香槟诞生425周年的庆典仪式上，Pavilion Gabriel会馆制作了一款箭叶橙巧克力刨冰来搭配Flaubert第一款混合年份酒（1979-1983-1985）。
不可否认，还有其他几款酒可以与可可搭配，但只有陈化过久并生成复杂香味生命之水——如夏朗德出产的大量生命之水——才能胜任此类任务。此外，只有黑巧ク利才是他们理想伙伴，因为牛奶或果仁等类型无法匹敌黑暗中的这种浓厚情感。这些经过长时间耐心陈化并生成复杂口感和馥郁气息生命之水，与黑暗中闪耀着温暖色调和灌木芬芳的人类灵魂相遇，可以品尝到奇异无比的情愫。
